薏仁水美白祛濕消水腫的「仙女水」，薏米水做法簡單越喝越美麗～Coix Seed Water | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
之前在新航飛時Home base在新加坡，有「獅城」之稱的新加坡，全年氣候潮濕又炎熱，人們經常出入冷氣房和戶外，冷熱交替，體內容易聚集濕氣。因此，各種消暑清熱祛濕的飲料在新加坡當地非常受歡迎。
其中薏米水被稱為祛濕消水腫的「神仙水」，在新加坡本地是人們最喜歡的飲品之一，在當地這種濕氣重的地區最宜飲用。因為是自製，所以各家餐廳的薏米水也有不同的特色。比如著名連鎖茶餐廳「亞坤」的鎮店之寶就是其自製的腐竹薏米水，很多套餐都會搭配薏米水。在家自己煮而且可以根據喜好自由變化出多種口味。薏米水做起來非常簡單，將生薏仁徹底用食用小蘇打粉清洗乾淨，多換幾次清水，滾水沖入浸泡15分鐘，會讓薏仁更好煮透。體質較寒涼的人可以把瀝乾水份的薏仁再中小火乾鍋炒一下。
軟糯的薏仁，淡雅清甜糯香的米湯，融入斑斕葉的清新，還有檸檬的香氣。自己做簡單又方便，快幫全家排濕健脾一下唄～

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薏仁水/

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
大薏仁1杯
清水10杯（想更多也可以）
香蘭葉數片
檸檬2-3片
冰糖或蜜棗或蜂蜜適量

1 cup of Job’s tears
10 cups of water (adjustable to your preference)
a few pandan leaves
lemon slices
rock sugar or jujubes or honey (Q.S.)

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享，請多包涵指教。

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